Ett läckert och hälsosammare jordgubbrecept

Hela mitt liv,sommaren började när jordgubbarna var mogna.



När vi växte upp i Michigan valde vi dem så snart skolåret slutade. Rödfärgade fingertoppar och t-skjortor var säkert tecken på jordgubbsäsong, sylt serverades på rostat bröd varje morgon och min födelsedag i juni firades alltid med färsk jordgubbspai.

hur man rengör tvättmaskinen fram

Nu när jag bor i söder, Sommaren börjar lite tidigare. Det är sent i maj, jordgubbsäsongen närmar sig slutet och frysen är redan full med de härliga röda bär. Hemmagjord jordgubbskaka har varit vår efterrätt de senaste fem nätter (döm inte), och ingen klagar! (Om du inte är i jordgubbar, desserter eller total yumminess - gå med, den här artikeln är inte för dig.)



Följ dessa tre steg och wow din familj med denna härliga bär dessert!



1. Börja med rätt bär

Odla din egen jordgubbar utan skadliga bekämpningsmedel / fungicider tar guldet. Hitta en lokal gård (odla bär på rätt sätt) tillvälj din egen vinner silver. Att köpa förplockade bär från en lokal bonde tar bronsen. Inköp från butiken kommer senast. Beståndspojken har ingen aning om hur eller var bären odlades, och det är viktigt!

hemlagad baileys irländsk grädde recept inga ägg

Om du inte kan odla din egen, kolla Local Harvest eller Pick Your Own för att hitta en gård nära dig som erbjuder U-pick jordgubbar. Ring om möjligt för att ta reda på om bären har besprutats med något. Du har rätt att fråga, och de flesta bönder svarar gärna. Tänk på att jordgubbar finns på Dirty Dozen -listan över produkter som vanligtvis innehåller de högsta resterna av bekämpningsmedel och bör köpas ekologiskt när det är möjligt.



Tvätta och skrov några koppar bär för jordgubbväska och lägg dem i en skål. Du kan lägga till några teskedar sötningsmedel (jag använder ekologisk rörsocker men använder rå honung eller lönnsirap om du vill) och börja mosa tills önskad konsistens har uppnåtts.

Jag växte upp med att använda detta retrobärsmaskningsverktyg och transporteras tillbaka till barndomsommarna varje gång jag använder det.

hemlagat rostfritt stål

2. Välj din shortcake

Strawberry shortcake tillverkas traditionellt med en lätt, fluffig kex som bas. Det finns dock inga regler för hur man bygger dina jordgubbsdesserter, så jag väljer att använda andra kakor och bakverk för att blanda saker. Pröva ängelmatkaka, eller gör enkla droppkakor med hemlagad bakmix.

Enligt Matts mening var hemlagad pundkaka den största hiten av alla när den användes som plattform för våra färska jordgubbar. Jag skar receptet i hälften för en enda limpa och använde följande ingredienser för att sätta en friskare snurr på receptet:

  • råmjölk Smör från lokala gräs som matas kor
  • organisk sockerrör socker(hitta organiskt rørsocker här)
  • lokal ägg från frittgående kycklingar
  • ekologisk bakelse mjöl(hitta organiska groddmjöl här)
  • hemlagad kefiri stället för kärnmjölk (hitta kefir-förrätter här)
  • hemlagad vanilj extrakt



Jag skämt alltid jag har inte bara en söt tand, men en munfull söta tänder. Att använda riktiga ingredienser i bakade varor får mig att känna mig lite bättre om min dessertkonsumtion. (Jag vet, jag försöker alltid rättfärdiga mina godisar.)

3. Fyll på grädden

Cool-Whip kommer inte att klippa det! Respektera inte dina bär, kropp och smakskal så.

ekologiska skönhetstips

Ta handen på god tung vispgrädde och förbered dig på att piska pinnan ur den. En elektrisk mixer fungerar bäst, men en visp och lite armbågsfett gör tricket i en nypa.

Några valfria ingredienser kan läggas till grädden innan du piskar - lite av det organiska rörsockret och kanske en touch av vaniljextrakt. Jag använder ett par teskedar rørsocker per kopp grädde och brukar inte bry sig med vanilj.

Använd en mixer eller din pålitliga visp för att slå vispgrädden till önskad konsistens. (Var bara noga med att inte slå och slå in i Butterdom som jag har gjort några gånger.)

4. Sätt ihop jordgubbskaka och njut!

Lager tårta, bär och grädde i en härlig bunt. Jag är säker på att du inte behöver instruktioner om hur du ska äta.


Om Författaren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Föddes I Modena, 21 Oktober 1962 Och Bor Mellan Sin Hemstad, Milano Och New York. Hon Började Arbeta Inom Mode Som Assistent Stylister, Inklusive Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Och Ermanno Servin. Charles Deltar Också Som Observatör Vid Modevisningar Och Var En Coach I Stil.